4月24日下午，“新葡萄酒”标准发布会暨食药同源·大健康融合发展论坛在北京大学百周年纪念讲堂旭日厅隆重举行。本次论坛以“践行总书记‘当惊世界殊’指示，开创中国葡萄酒产业新格局”为主题，产区政府管理部门、企业、协会、相关高校领导和师生代表100余人参加。副校长房玉林作为标准起草单位代表应邀出席。
论坛由美国国家科学院院士、北京大学生命科学学院院长陈雪梅致开幕辞，中国农业大学食品科学与营养工程学院酿酒工程系主任游义琳代表起草团队介绍了标准制定的背景与内容。华南农业大学校长薛红卫，北京大学现代农学院院长、发展中国家科学院院士黄季焜等分别以《以标准引领葡萄酒产业发展、《国家粮食安全与新葡萄酒产业》等为题发表演讲，中国科学院院士、北京大学原校长许智宏以《服务产业 服务国家战略》为题作总结致辞。
房玉林以《新葡萄酒与葡萄酒产业创新》为题发表演讲。他指出，虽然中国葡萄酒产业在近几十年的发展中取得了较为瞩目的成就，但当前的葡萄酒消费需求正经历从“仪式化、高端化”向“日常化、便捷化”转变的深刻调整，传统品类增长乏力，亟需新的增长突破口。“消费者诉求”与“酿酒师追求”之间不匹配的矛盾日益凸显，“易饮性”与“风土表达”的逐渐失衡，正倒逼产业创新。通过对张裕长尾猫系列、长城悦炫气泡酒系列以及王朝茶酒融合系列等龙头企业产品转型案例的介绍，他指出，中国葡萄酒产业必须走出一条立足本土的道路，既要尊重酿酒的科学与艺术，也要深刻读懂中国人的“杯中味”。只有打造专为中国人设计的“新葡萄酒”，才能让葡萄酒真正“飞入寻常百姓家”。
本次论坛以标准发布为契机，凝聚政产学研多方力量，为中国葡萄酒产业的本土化、标准化、创新化发展注入了强劲动能。我校将持续发挥在葡萄与葡萄酒领域的学科优势，积极服务国家战略，推动中国葡萄酒产业迈向“当惊世界殊”的新征程。
