为确保2026年春季学期平稳有序开餐，我校后勤服务中心饮食中心提前谋划、周密部署，以技术赋能、精细管理、责任压实为抓手，全面提升餐饮服务质量与食品安全保障水平。

　　新学期开学之际，第八师石河子市党委书记、八师政委鄂宏达，我校党委书记徐善东，党委常委、副校长李景彬及相关职能部门负责人，深入校园开展食品安全管理、开学准备及服务保障专项检查，要求始终把师生饮食安全放在首位，从严从细织密校园食品安全防护网，切实守护好师生“舌尖上的安全”。

　　为筑牢食品安全技术防线，今年学校食品安全快速检测实验室正式投入使用，标志着校园食品安全监管从“经验判断”向“数据说话”实现根本性转变。该实验室充分依托食品学院学科优势与人才资源，聘请专业教师担任技术顾问，由中心技术骨干专职负责日常检测工作；同时通过定期开展业务培训、技能比武及应急演练，不断规范操作流程、提升检测队伍专业能力。实验室重点围绕农药残留、兽药残留、餐具洁净度三大类高频风险项目开展检测，严格执行每日抽检、每日公示制度，对检测不合格的食材第一时间封存、溯源追责，以科学技术手段严把校园食品安全第一道关口。

　　在强化技术保障的同时，学校半成品集中加工部持续优化运行管理模式，通过实行统一生产、统一标准、统一配送、全程闭环管控，进一步压缩食品安全风险空间。目前，自动化米饭生产线、豆制品生产线已实现规范高效运转，生产、分装、配送全环节均严格执行密闭温控与闭环追溯要求，在有效提升餐饮保障效率的基础上，最大限度降低了食材污染、变质等安全风险，为校园餐饮安全增添双重保障。

　　开学前夕，饮食中心紧扣专项检查要求，全面开展食堂环境卫生整治、消杀保洁及设施设备检修维保工作，同步完成全体从业人员健康证复核与食品安全专项培训，确保从业人员持证上岗、规范操作。与此同时，学校组织开展开学前食品安全全覆盖检查，坚持问题导向、立行立改，对检查中发现的隐患逐一整改、逐项复查，确保所有问题整改到位、符合开餐标准后，方可正式开餐。

　　为实现食品安全长效管控，饮食中心严格落实食品安全主体责任，健全完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，构建起责任到岗、任务到人的全流程食品安全管理体系，同时主动接受市场监管等部门的监督指导，持续提升校园食品安全治理能力与治理水平，切实将专项检查要求转化为常态化、制度化的工作举措。

　　下一步，学校将持续强化技术支撑、优化管理流程、完善保障体系，以更高标准、更实举措、更优服务，全力守护师生“舌尖上的安全”，为建设平安校园、健康校园、和谐校园提供坚实有力的保障。

　　（文图：石佳蓉　编审：刘军　宿闪闪　甘秀叶　袁小楠）